一、綜合治理
1. 防撞裝置及保安配備
規(guī)范：1）校園門(mén)口設(shè)置防撞裝置，包括石墩、花墩或升降式立柱等設(shè)施，同時(shí)預(yù)備鐵馬等臨時(shí)設(shè)備。2）按省《細(xì)則》要求配足專(zhuān)職保安，與保安公司簽訂合作協(xié)議（合同），保安持證上崗。
檢查：1）現(xiàn)場(chǎng)是否規(guī)范設(shè)置防撞裝置。2）是否訂有安保合作協(xié)議（合同），保安配備是否足額，保安是否具備上崗證（含消控上崗證），證件（復(fù)印件）是否公示，上崗保安著裝是否規(guī)范。
2. 物品管理
規(guī)范：設(shè)置物品存放專(zhuān)用場(chǎng)所；快遞物品須檢查其安全性與完好度，擺放合理整齊；登記單須設(shè)置序號(hào)、物品名稱(chēng)、歸屬者姓名、領(lǐng)取簽字等內(nèi)容，保存一年。保安使用物品，倡導(dǎo)以線框固定位置擺放，且醒目標(biāo)注。
檢查：察看物品存（擺）放場(chǎng)所是否與安保區(qū)域分設(shè)，現(xiàn)場(chǎng)是否整齊整潔，記錄是否完整規(guī)范。
3. 訪客管理
規(guī)范：無(wú)關(guān)人員不得隨意進(jìn)入校園。訪客進(jìn)入校園，保安應(yīng)通過(guò)“攔停訪客--詢(xún)問(wèn)事由--聯(lián)系核實(shí)--刷卡（刷臉、查碼、測(cè)溫）登記--指引放行（帶行）--離校銷(xiāo)號(hào)”等流程進(jìn)行操作，避免無(wú)關(guān)人員出入校園。
檢查：聽(tīng)取保安口述“訪客管理”操作流程；查閱《校園通行登記本》，要求人人登記、項(xiàng)目齊全；測(cè)試保安能否刷臉（刷卡）操作。
4. 器械與著裝
規(guī)范：1. 按正常值崗保安人數(shù)配備防暴器械套數(shù)，器械包括鋼叉、盾牌、防割手套、強(qiáng)光電筒、防刺背心、鋼盔、橡膠警棍、催淚噴射器，另外再配應(yīng)急口哨等。
檢查：1）察看防暴器械是否足額、齊全，平時(shí)擺放與用時(shí)擺放是否規(guī)范，部分器械是否可用（未及時(shí)維修、過(guò)保質(zhì)期、電能耗盡等）2）察看保安著裝是否規(guī)范：服裝整潔、戴帽、扎腰帶、佩器械等。
5. 裝備操作
規(guī)范：保安能熟練操作防暴器械、視頻監(jiān)控系統(tǒng)。
檢查：1）選在崗保安作相關(guān)防暴器械操作測(cè)試，記錄無(wú)法“熟練操作”保安姓名或人數(shù)；2）選在崗保安作視頻監(jiān)控系統(tǒng)操作測(cè)試，告知A）“某月某日某時(shí)某分”B）“某處”的視頻監(jiān)控回放，使用時(shí)間不超過(guò)60秒，記錄不能“熟練操作”的保安姓名或人數(shù)。
6. 報(bào)警裝置
規(guī)范：校園警務(wù)室（學(xué)生宿舍管理室）安裝一鍵報(bào)警裝置，保安能熟練操作，每月定期進(jìn)行報(bào)警測(cè)試且有記錄。
檢查：口頭測(cè)試保安“報(bào)警”和“測(cè)試”的流程，查看“月測(cè)試”記錄。測(cè)試操作：致電說(shuō)明—按按鈕—致電查詢(xún)測(cè)試結(jié)果。
7. 視頻監(jiān)控系統(tǒng)
規(guī)范：視頻監(jiān)控系統(tǒng)存儲(chǔ)時(shí)間不少于30天，顯示屏讀秒誤差小于5秒。
檢查：記錄存儲(chǔ)時(shí)間最少（少于30天）的一套系統(tǒng)的存儲(chǔ)天數(shù)；查看所有顯示屏的讀秒時(shí)間，記錄誤差大于5秒（最大）的兩屏誤差時(shí)間或與北京時(shí)間的最大時(shí)間誤差數(shù)（秒）。
8. 圍墻與監(jiān)控
規(guī)范：校園圍墻不低于2米，且墻基部無(wú)攀爬結(jié)構(gòu)；校園重要部位視頻監(jiān)控全覆蓋。重要部位包括：校園門(mén)口、校園內(nèi)廣場(chǎng)、樓宇出入口通道、圍墻頂、廚房主要操作間、食品留樣柜、危化品外門(mén)及儲(chǔ)藏柜、財(cái)務(wù)室、重要活動(dòng)場(chǎng)所及對(duì)外開(kāi)放場(chǎng)地等處。
檢查：查看校園圍墻高度是否合規(guī)，圍墻基部是否存在攀爬物；查看校園重要部位是否視頻監(jiān)控全覆蓋，監(jiān)控頭有否被樹(shù)枝遮擋。
9. 學(xué)校周邊
規(guī)范：校園周邊工程不影響學(xué)校教育及師生安全。若產(chǎn)生影響時(shí)，校方應(yīng)出具書(shū)面材料，告知建設(shè)相關(guān)部門(mén)整改，同時(shí)告知教育局。
檢查：察看工程項(xiàng)目在交通、噪聲、揚(yáng)塵、地質(zhì)等可能造成的影響；若存在影響的，查看校方相關(guān)書(shū)面材料。
10. 危化品污染物
規(guī)范：校園直線距離200米內(nèi)，不存在易燃、易爆、有毒、放射性、腐蝕性等危化品、危險(xiǎn)品，不存在娛樂(lè)、網(wǎng)吧等經(jīng)營(yíng)體。若存在，校方應(yīng)出具書(shū)面材料，告知相關(guān)部門(mén)采取措施加以整改，同時(shí)告知教育局。
檢查：查看校園直線距離200米內(nèi)，有否存在易燃、易爆、有毒、放射性、腐蝕性等危化品、危險(xiǎn)品，有否存在網(wǎng)吧、娛樂(lè)等經(jīng)營(yíng)情況。若存在，查看校方相關(guān)書(shū)面材料。
11. 非法出版物
規(guī)范：校園行走距離200米內(nèi)，不存在淫穢色情、暴力恐怖、迷信等非法出版物經(jīng)營(yíng)情況。若存在，校方應(yīng)出具書(shū)面材料，告知相關(guān)部門(mén)采取措施加以整改，同時(shí)告知教育局。
檢查：查看校園行走距離200米內(nèi)，有否存在淫穢色情、暴力恐怖、迷信等非法出版物經(jīng)營(yíng)。若存在，查看校方相關(guān)書(shū)面材料。
12. 避免高空墜落
規(guī)范：外窗口、外扶手等部位，實(shí)體防護(hù)不低于900mm，簡(jiǎn)易防護(hù)不低于1200㎜，且不存在可攀爬物。
檢查：外窗口、外扶手高度是否低于規(guī)范高度，查看重要部位是否存在可攀爬物（或結(jié)構(gòu)）。
13. 接送車(chē)輛
規(guī)范：校門(mén)口無(wú)“非法”接送車(chē)輛，家長(zhǎng)接送車(chē)輛乘坐不超員，電瓶車(chē)騎乘者均佩戴頭盔。
檢查：查看（詢(xún)問(wèn)）校園門(mén)口接送車(chē)輛是否存在“非法”情況、家長(zhǎng)接送車(chē)輛是否存在超員乘坐情況、電瓶車(chē)戴頭盔情況。
14. 護(hù)學(xué)管理
規(guī)范：校園上學(xué)、放學(xué)時(shí)段，須有警力定崗（中學(xué)、幼兒園巡崗）護(hù)學(xué)，須有保安整裝、定點(diǎn)值勤、家長(zhǎng)愛(ài)心護(hù)學(xué)、教師值周（值日）護(hù)學(xué)。
檢查：現(xiàn)場(chǎng)查看上學(xué)、放學(xué)情況是否符合規(guī)范，查看各方護(hù)學(xué)臺(tái)賬資料。
15. 組織與教育
規(guī)范：組建校園安全管理與安全宣教工作領(lǐng)導(dǎo)小組（正式發(fā)文），組建各項(xiàng)目工作小組，制訂校園安全管理（宣教）制度，明確崗位職責(zé)；簽訂校園中層科室、班（年）級(jí)、實(shí)驗(yàn)危化、環(huán)境保潔、食堂食品等安全工作責(zé)任書(shū)；常規(guī)開(kāi)展掃黑除惡（校園欺凌）、防恐、禁毒、交通安全、防溺、反邪、防騙等主題教育（宣傳）活動(dòng)，存有年度工作方案、專(zhuān)項(xiàng)（主題）活動(dòng)計(jì)劃、活動(dòng)圖片、活動(dòng)小結(jié)（報(bào)道）、活動(dòng)簽到單等臺(tái)賬資料；校園櫥窗有平安濱江、防溺水、反邪教、消防、禁毒、交通安全、防詐騙等13項(xiàng)主題宣傳內(nèi)容，校園大屏幕滾動(dòng)播放（防詐騙）等13項(xiàng)主題宣傳標(biāo)語(yǔ)、短視頻等（后臺(tái)播放文件夾完整清晰），校園門(mén)口或周邊放置防詐騙等13項(xiàng)主題宣傳易拉寶或展板。
檢查：1）查看工作領(lǐng)導(dǎo)小組文件，有否文件編號(hào)、各工作小組的分工職責(zé)是否明確，查看年度工作方案，相應(yīng)的課時(shí)數(shù)是否達(dá)標(biāo)等；2）各層次的《安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》是否全面簽訂；3）各主題活動(dòng)有否按次（項(xiàng)）制訂活動(dòng)計(jì)劃，有無(wú)活動(dòng)圖片，有無(wú)小結(jié)（報(bào)道）（以及活動(dòng)簽到）等資料；校園櫥窗有平安濱江、防溺水、反邪教、防火、禁毒、交通安全、防詐騙等宣傳內(nèi)容（或圖片材料），校園大屏幕滾動(dòng)播放（防詐騙）等宣傳標(biāo)語(yǔ)、短視頻等（查看后臺(tái)文件夾），校園門(mén)口或周邊放置防詐騙等宣傳易拉寶或展板（或圖片材料）。 ??
??二、消防安全
1. 組織職責(zé)
規(guī)范：成立消防安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組（可與綜治文件合并），簽訂《消防安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》，制訂消防安全年度工作方案，公示《消防安全三兩一公示單》，消防安全活動(dòng)臺(tái)賬齊全。
三自主：評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)、檢查安全、整改隱患；
兩公開(kāi)：消防安全責(zé)任人、管理人兩公開(kāi)；
一承諾：消防安全。
檢查：安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組文件中，有無(wú)消防安全工作小組及分工、職責(zé)，有無(wú)簽訂《消防安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》，有無(wú)制訂消防安全工作方案，有無(wú)《消防安全‘三兩一’公示單》公示，消防安全臺(tái)賬齊全。
2. 檢查及整改
規(guī)范：制訂消防隱患排查制度（含分工與要求），堅(jiān)持日巡、月查機(jī)制，完整及時(shí)記錄《平安校園工作手冊(cè)》；安全隱患及時(shí)處置，有整改記錄。
檢查：有否消防隱患排查制度，分工與要求是否明確；《平安校園工作手冊(cè)》記載是否完整；查看《隱患整改記錄本》，隱患整改是否及時(shí)，記錄是否完整。
3. 消防日巡（夜巡）
規(guī)范：消防安全堅(jiān)持日巡、夜巡機(jī)制，每天不少于5次，（學(xué)生寄宿學(xué)校開(kāi)展夜巡，每隔2小時(shí)進(jìn)行一次），作好記錄；日巡部位含教室、實(shí)驗(yàn)室、危化品儲(chǔ)藏室，辦公室、廚房、配電房，消防栓箱有否被雜物遮擋等，保安記入《保安巡邏記錄本》。日巡、夜巡中發(fā)現(xiàn)特殊情況第一時(shí)間報(bào)告校方。
檢查：查閱《保安巡邏記錄本》、《保安夜巡記錄本》，巡查次數(shù)是否達(dá)標(biāo)，內(nèi)容是否規(guī)范。
4. 通道通暢
規(guī)范：校園樓宇的通道、走廊、出口及周邊應(yīng)保持暢通，不占用、無(wú)堆放、沒(méi)鎖閉。
檢查：察看現(xiàn)場(chǎng)，通道、走廊、出口及周邊是否暢通，不占用、無(wú)堆放、沒(méi)鎖閉；察看教室后門(mén)能否打開(kāi)，沒(méi)鎖死、無(wú)堵塞。
5. 由內(nèi)開(kāi)啟
規(guī)范：若必要設(shè)置防護(hù)裝置，其必須能由內(nèi)而外開(kāi)啟。
檢查：防護(hù)裝置能否由內(nèi)而外開(kāi)啟。
6. 設(shè)施設(shè)備
規(guī)范：嚴(yán)格按消防要求設(shè)置消防設(shè)施設(shè)備。
1）狹長(zhǎng)通道、樓道轉(zhuǎn)身處、通道門(mén)頂、臺(tái)階上方等部位應(yīng)設(shè)置應(yīng)急照明燈；獨(dú)立電源、自動(dòng)開(kāi)啟；定期測(cè)試其使用性能：按測(cè)試按鈕或拔插電源。
2）通道、通道轉(zhuǎn)彎處、樓道轉(zhuǎn)身處、出口處等位置應(yīng)設(shè)置逃生指示燈；獨(dú)立電源、長(zhǎng)亮。
3）走廊頂、教室、會(huì)議室、報(bào)告廳等活動(dòng)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置煙感報(bào)警器。
4）可容人數(shù)超過(guò)100的較大型功能室，若無(wú)配備消防栓箱的，均須另配多于4只滅火器。
5）地下車(chē)庫(kù)水泵能正常使用（處于自動(dòng)開(kāi)啟狀態(tài)），出口配置擋水板、沙包等防汛物資。
檢查：1）上述重要部位，是否安裝應(yīng)急照明燈、逃生指示燈、煙感報(bào)警器，是否補(bǔ)放滅火器等消防設(shè)施；2）地下車(chē)庫(kù)設(shè)施完好。
7. 設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)
規(guī)范：消防設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)。
滅火器（“三看”：整潔、壓力、期限）應(yīng)保持瓶體外觀整潔無(wú)污垢，壓力指針在綠色區(qū)域內(nèi)，原裝干粉五年換裝干粉兩年，鋼瓶十年；校園應(yīng)建立“滅火器檔案”，包括到期和月檢信息；同時(shí)每個(gè)消防栓和單體滅火器掛貼《月檢卡》，記錄月檢情況。
消防帶應(yīng)圈掛整齊，水槍可豎放，測(cè)試松閘能?chē)娝?/p>
檢查：滅火器壓力是否正常，月檢卡是否規(guī)范記錄；消防水帶是否完好可用，松閘后能否看到“噴”水。
8. 用電及防護(hù)
規(guī)范：不禁私拉亂接用電，電線應(yīng)穿管防護(hù)。
檢查：現(xiàn)場(chǎng)察看是否存在私拉亂接情況，包括插線板的一板多電器、環(huán)接等，線路有無(wú)穿管防護(hù)。
9. 大功率電器
規(guī)范：不使用明火和大功率電器。
檢查：現(xiàn)場(chǎng)察看有無(wú)使用明火，有無(wú)使用大功率電器。
10. 電瓶車(chē)管理
規(guī)范：電瓶車(chē)應(yīng)有車(chē)牌，接入物聯(lián)網(wǎng)感知系統(tǒng)，配備頭盔；在獨(dú)立的、安裝有自動(dòng)斷電（報(bào)警）裝置的集中充電區(qū)域充電、停放。
檢查：現(xiàn)場(chǎng)察看電瓶車(chē)有無(wú)車(chē)牌、有無(wú)接入物聯(lián)網(wǎng)感知系統(tǒng)、有無(wú)頭盔，集中充電區(qū)是否獨(dú)立、是否帶有自動(dòng)斷電裝置，車(chē)輛停放是否有序，在樓梯間、門(mén)廳、通道、出口等處是否有電瓶車(chē)臨時(shí)停放。
11. 危化品管理
規(guī)范：危化品儲(chǔ)藏室應(yīng)安裝監(jiān)控，雙人雙鎖；藥品獨(dú)立存放；制訂相應(yīng)的管理制度、應(yīng)急預(yù)案，建有藥品出入賬冊(cè)及廢棄物賬冊(cè)。
檢查：儲(chǔ)藏室是否安裝監(jiān)控，是否雙人雙鎖；藥品是否獨(dú)立存放，是否建有入庫(kù)出庫(kù)登記。
12. 消防培訓(xùn)
規(guī)范：每年組織教職工消防安全培訓(xùn)至少一次，教職工能熟練操作滅火流程。
檢查：查看教職工消防培訓(xùn)資料，有活動(dòng)計(jì)劃、活動(dòng)圖片、（活動(dòng)簽到單）活動(dòng)小結(jié)；測(cè)試教職工使用滅火器：取就近--站上風(fēng)--距三米--晃瓶身--拔栓桿--對(duì)火基--壓手閘；測(cè)試廚房人員灶鍋滅火：鍋蓋平移、防火毯移蓋、滅火器撲滅等。
13. 應(yīng)急演練
規(guī)范：每年組織教職工應(yīng)急疏散演練至少一次，教職工清楚在演練中自己的崗位與職責(zé)。
檢查：查看教職工應(yīng)急疏散演練活動(dòng)計(jì)劃中有無(wú)教職工崗位分工與職責(zé)，有無(wú)活動(dòng)簽到單、照片，有無(wú)活動(dòng)小結(jié)（報(bào)道）；詢(xún)問(wèn)教職工在演練中是否清楚所在崗位（位置）及承擔(dān)的職責(zé)（任務(wù)）。
14. 電梯管理
規(guī)范：電梯應(yīng)有年檢合格報(bào)告、維保記錄；電梯有專(zhuān)人管理，停用時(shí)加鎖。
檢查：電梯是否具有檢驗(yàn)合格報(bào)告（標(biāo)志），能否出示維保記錄；校園是否專(zhuān)人管理，停用時(shí)是否加鎖管理。
15. 鍋爐管理
規(guī)范：鍋爐應(yīng)有檢測(cè)合格證，注定專(zhuān)人管理。
檢查：鍋爐是否具有檢驗(yàn)合格標(biāo)志，是否專(zhuān)人管理。
三、食品衛(wèi)生
1. 資質(zhì)硬件
規(guī)范：1）校園食堂須持有食品經(jīng)營(yíng)許可證，年度量化等級(jí)在B級(jí)及以上，且在餐廳等公共場(chǎng)所公示；2）場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備符合行業(yè)要求。配備滅火毯、滅火器、沙桶（燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)），配備消毒、冷藏、留樣設(shè)備。各操作區(qū)域、倉(cāng)庫(kù)、留樣柜等重要部位安裝監(jiān)控；重要部位加裝紗門(mén)、紗窗、擋鼠板。
檢查：1）有否經(jīng)營(yíng)許可證，2）有否公示；3）有否配備滅火毯、滅火器、沙桶（燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)），4）有否配備消毒、冷藏、留樣設(shè)備，5）重要部位有否安裝監(jiān)控，6）重要部位有否加裝紗門(mén)紗窗擋鼠板。
2. 從業(yè)技能
規(guī)范：食堂從業(yè)人員須持有《健康證》，按期參加體檢，且在餐廳等公共場(chǎng)所公示；按期參加食品安全培訓(xùn)；從業(yè)人員操作時(shí)段，須戴帽、戴口罩、著工作裝；熟練掌握灶臺(tái)滅火和其它區(qū)域初期滅火技能。
檢查：1）有否《健康證》，2）是否在有效期限內(nèi)，3）有否公示；4）有否參加培訓(xùn)；5）人員有否規(guī)范著裝、戴帽、戴口罩；6）能否正確、規(guī)范口述或操作滅火要領(lǐng)。
3. 清洗消毒
規(guī)范：食堂須配備消毒設(shè)備，包括餐具消毒柜、餐廳紫外線燈等；正常、規(guī)范使用消毒設(shè)備；正常、規(guī)范進(jìn)行廚房、餐廳等場(chǎng)地的清洗、消毒，并作好消毒記錄。從業(yè)人員使用物品，固定位置擺放且醒目標(biāo)注。
檢查：1）消毒設(shè)備是否配齊配足；2）餐廳、備餐間消毒是否正常、規(guī)范進(jìn)行；3）餐具清洗、消毒是否正常、規(guī)范進(jìn)行；4）場(chǎng)地清洗、消毒是否正常、規(guī)范進(jìn)行，記錄是否齊全。
4. 區(qū)域分隔
規(guī)范：食品加工場(chǎng)所，應(yīng)按流程進(jìn)行操作間分隔。
檢查：
1）是否按流程分隔，2）各操作間（區(qū)）有否標(biāo)牌
5. 食品管理
規(guī)范：1）食材倉(cāng)庫(kù)有專(zhuān)用監(jiān)控、擋鼠板；食材、調(diào)味品等少量、分類(lèi)擺放，離地、離墻距離不小于200mm。幼兒園師、生食材單獨(dú)存放。
檢查：1）有否專(zhuān)用監(jiān)控，2）有否擋鼠板且保持經(jīng)常性放置，3）食材、調(diào)味品量少且分類(lèi)擺放，4）貨架離地、離墻均大于200mm；5）幼兒園教師與幼兒食材是否單獨(dú)存放。
規(guī)范：2）倉(cāng)庫(kù)、配餐間、烹飪間、備餐間等場(chǎng)所不出現(xiàn)“三無(wú)”食品（含自制食品），不出現(xiàn)過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品，不出現(xiàn)非食用物品（含洗滌劑、毛巾、水杯、手機(jī)等），不出現(xiàn)有毒、有害物品。堅(jiān)持“生熟分離（葷素分離）”原則。拆包原輔料、自制食品等應(yīng)儲(chǔ)存于清潔、干燥的食品級(jí)容器，并加蓋或覆保鮮膜存放。
檢查：1）上述區(qū)域是否出現(xiàn)“三無(wú)”、過(guò)期、腐敗變質(zhì)食品和非食用物品、有毒有害物品；2）熟食是否單獨(dú)存放，不與生食混放。
規(guī)范3）冷藏設(shè)備冷藏溫度0-8℃，冷凍溫度-12℃以下，速凍溫度為-18℃，定期除霜、清洗、消毒；制冷溫度、數(shù)據(jù)顯示正常；存放堅(jiān)持少量、分類(lèi)原則，不出現(xiàn)過(guò)期食材，不出現(xiàn)（韭菜、生姜等）新鮮食材。
檢查：1）冷藏設(shè)備是否設(shè)溫規(guī)范、制冷正常、數(shù)據(jù)顯示正常；2）是否少量、分類(lèi)存放，3）有否過(guò)期食材和其它食材。
6. 食品留樣
規(guī)范：建立食品留樣管理機(jī)制，配置可上鎖留樣專(zhuān)用冰箱，留樣盒使用前清洗消毒；所有食物品種均留存樣品，200克、分盒放、48小時(shí)及以上、冷藏，標(biāo)簽注明食品名稱(chēng)、日期時(shí)間、餐次及留樣人，并作好記錄。
檢查：1）有否專(zhuān)用冰箱，2）是否規(guī)范存放，3）是否規(guī)范標(biāo)簽，4）有否記錄單。
7. 廚余垃圾
規(guī)范：建立廚余垃圾規(guī)范處理機(jī)制，與處理商訂立《廚余垃圾處理合同》，記錄每日數(shù)量；收貨、清洗、粗加工、細(xì)加工、烹飪等環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的廚余垃圾，應(yīng)分類(lèi)、及時(shí)投放，場(chǎng)地?zé)o殘留。
檢查：1）有否《廚余垃圾處理合同》，2）有否廚余垃圾處理記錄單； 3）現(xiàn)場(chǎng)察看加工流程產(chǎn)生的廚余垃圾有否及時(shí)、分類(lèi)投放。
8. 陽(yáng)光廚房
規(guī)范：建立陽(yáng)光廚房，實(shí)時(shí)公示各區(qū)域及重要部位的監(jiān)控視頻；建議使用“眾食安餐飲智慧監(jiān)管平臺(tái)”；編制每周菜譜并在餐廳等公共場(chǎng)所公示。
檢查：1）監(jiān)控視頻有否全部、實(shí)時(shí)公示，2）有否每周菜譜。
9. 教育與臺(tái)賬
規(guī)范：1）組建校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組（正式發(fā)文），簽訂《食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，制訂《食品安全宣傳教育活動(dòng)方案》，開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)不少于4次/年（計(jì)劃方案、簽到單、照片、報(bào)道或小結(jié)）；制訂食品（衛(wèi)生）安全管理制度和“五常法”操作細(xì)則。
檢查：1）有否領(lǐng)導(dǎo)小組文件、安全管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)、方案、活動(dòng)臺(tái)賬，2）有否食品安全管理制度、各流程的操作細(xì)則。
規(guī)范：2）建立食品進(jìn)貨登記、質(zhì)量檢測(cè)體系，建立物品入庫(kù)、出庫(kù)登記機(jī)制；完善廚余垃圾處理機(jī)制，與合作商訂立《合同》、記錄每次處理情況；建立校園長(zhǎng)陪餐制度且存有臺(tái)賬；編制每周菜譜且公示、存檔；煙道等敏感部分保持觀感整潔，每年至少維護(hù)2次。
檢查：1）有否食品進(jìn)貨清單、質(zhì)量檢測(cè)證明；2）有否入庫(kù)單、出庫(kù)單；3）有否廚余垃圾處理合同、處理記錄單；4）有否校園長(zhǎng)陪餐記錄單、照片；5）有否每周菜譜單；6）煙道等敏感部位是否整潔，有否維護(hù)合同發(fā)票。
10.衛(wèi)生防疫
規(guī)范：進(jìn)入校園人員嚴(yán)格體溫測(cè)量和健康碼查驗(yàn)，洗手點(diǎn)放置足夠的洗手液、干手紙和免洗手液。
檢查：查看現(xiàn)場(chǎng)操作，查閱《校園通行登記本》；查看洗手點(diǎn)實(shí)際情況。
