近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局（國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)）發(fā)布公告，由全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)制定的《果酒質(zhì)量要求第1部分：枸杞酒》國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，將于今年11月1日施行。
新國標(biāo)主要說了啥？
新國標(biāo)主要規(guī)定了枸杞酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類以及枸杞酒（發(fā)酵型）和枸杞果酒的感官和理化要求。
全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、《枸杞酒》主要起草人之一孟鎮(zhèn)對(duì)特食Sir表示，當(dāng)前，我國枸杞酒行業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要包括《露酒》國家標(biāo)準(zhǔn)（適用于配制型枸杞酒）和《果酒通用技術(shù)要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（適用于發(fā)酵型枸杞酒和枸杞果酒），均為通用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，未能充分體現(xiàn)枸杞酒產(chǎn)品特色。此次發(fā)布的新標(biāo)準(zhǔn)為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，更具針對(duì)性、專業(yè)性、指導(dǎo)性，將進(jìn)一步完善果酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，有助于推動(dòng)枸杞酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。有標(biāo)準(zhǔn)可依，消費(fèi)者也可以高效、快速選取適合自己的產(chǎn)品。
買保健酒您得買個(gè)明白
枸杞酒包括普通飲用酒及帶“藍(lán)帽子”標(biāo)志的保健酒。
特食Sir在市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品信息查詢平臺(tái)上檢索枸杞酒，僅查詢到11個(gè)名稱中有枸杞酒的保健食品，其聲稱的保健功能主要為增強(qiáng)免疫力、緩解體力疲勞；而獲得國食健字、衛(wèi)食健字的保健酒產(chǎn)品多達(dá)近600種。
根據(jù)最新的《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》，目前我國明確規(guī)定既是藥品又是食品的物品有100余種，枸杞子是其中之一。
枸杞酒戴不戴“藍(lán)帽子”有啥區(qū)別？
特食Sir發(fā)現(xiàn)，同一品牌的同類產(chǎn)品，廠家會(huì)同時(shí)推出普通酒和保健酒兩種產(chǎn)品。例如，在我國比較有知名度的勁牌和海南椰島廠商，就同時(shí)推出普通的和戴“小藍(lán)帽”的勁酒、椰島鹿龜酒。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒專家委員會(huì)副主任委員、陜西省葡萄與葡萄酒重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院教授房玉林對(duì)枸杞酒的未來市場(chǎng)十分看好，他表示，枸杞酒具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，功能活性成分十分豐富，具有健康屬性，符合當(dāng)下提倡的以低度酒代替高度酒、以果酒代替糧食酒的潮流。可以預(yù)估，枸杞酒在酒類產(chǎn)品中占據(jù)的份額將逐步增大，將越來越受到消費(fèi)者歡迎。
戴“藍(lán)帽子”的枸杞酒可以宣傳功效，安全可靠，但因配方固定，其創(chuàng)新性、市場(chǎng)化等方面會(huì)略遜于普通枸杞酒。
中國保健協(xié)會(huì)保健咨詢服務(wù)工作委員會(huì)秘書長王鶴松告訴特食Sir，如果枸杞酒不申報(bào)保健食品，就不能合法合規(guī)地宣傳保健功能，如果申請(qǐng)，可以申請(qǐng)的保健功能也較為有限。枸杞酒一旦成為保健酒，便將配方固定化，不能跟隨市場(chǎng)的需求與時(shí)俱進(jìn)。因此，根據(jù)市場(chǎng)需求、消費(fèi)者反饋進(jìn)行創(chuàng)新，追求品位和口感，更符合年輕人審美需求和消費(fèi)習(xí)慣。
整治違法宣傳已見成效
根據(jù)漫長的中國傳統(tǒng)飲酒文化，虎骨酒、鹿茸酒、當(dāng)歸酒、枸杞酒等在國人的印象中一直是“大補(bǔ)”之神一樣的存在，甚至成為治病良藥，可以“納氣補(bǔ)腎、助陽益精”。
事實(shí)真的如此嗎？
按照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國廣告法》有關(guān)規(guī)定，保健食品只能宣稱有關(guān)監(jiān)管部門批準(zhǔn)的保健功能，廣告應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)明“本品不能代替藥物”。枸杞酒無論作為普通食品還是保健食品，廣告宣傳都不得含有夸大、虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。
王鶴松對(duì)特食Sir說，近年來，有關(guān)部門不斷加強(qiáng)對(duì)枸杞酒廣告宣傳的監(jiān)管，明目張膽宣稱枸杞酒具有預(yù)防和治療疾病的違法現(xiàn)象已經(jīng)基本遏止，但仍有少數(shù)企業(yè)或經(jīng)銷商以口頭形式進(jìn)行夸大和虛假宣傳。有些枸杞酒屬于普通食品或保健食品，生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商卻肆意宣稱喝枸杞酒能壯陽補(bǔ)腎、治療陽痿，能治療癌癥；有些枸杞酒擁有藥品批號(hào)，生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商就肆意夸大治療功效、擴(kuò)大治療范圍。
王鶴松提醒消費(fèi)者，不要盲目相信生產(chǎn)商、經(jīng)銷商的夸大和虛假宣傳，要根據(jù)自己的實(shí)際需要選擇合適的產(chǎn)品。
另外，特食Sir還要補(bǔ)充一句，不管戴不戴“藍(lán)帽子”，酒類都不是適合所有人飲用哦，此類酒一般會(huì)在包裝或標(biāo)簽上標(biāo)明禁忌人群。尤其是戴“藍(lán)帽子”的保健酒，不僅必須標(biāo)明“不是藥物，不能代替藥物治療疾病”之外，還須標(biāo)示出詳細(xì)的禁忌人群。
消費(fèi)者購買保健酒一定要“對(duì)癥選酒”，在購買之前應(yīng)確定產(chǎn)品宣稱的功效，分析了配方用料后，挑選出適合自己的產(chǎn)品。
