| 防疫科普 | 疫情期間，如何健康飲食、增強(qiáng)免疫力？ | |||
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在任何時(shí)候，尤其是疫情期間，健康飲食非常重要。我們喝的與吃的食物會(huì)影響身體對病毒感染的預(yù)防、抵抗和恢復(fù)能力。雖然食物或膳食補(bǔ)充劑無法幫我們預(yù)防或治愈 COVID-19感染，但健康飲食對支持免疫系統(tǒng)很重要。良好的營養(yǎng)也能降低出現(xiàn)肥胖、心臟病、糖尿病和某些類型的癌癥等其它健康問題的可能性。那么世衛(wèi)組織有哪些疫情期間保持健康飲食的建議呢？疫情期間，我們又該如何注意食品安全？ 吃多種食物，包括水果和蔬菜 每天，吃各種全谷物食品，如小麥、玉米和大米，扁豆和雜豆等豆類；吃大量蔬菜和水果——若條件允許，請選擇新鮮蔬果，若購買冷凍、干制或灌裝蔬果，請選擇不添加或添加鹽、油、糖較少的產(chǎn)品。同時(shí)，還應(yīng)注意補(bǔ)充一些魚肉蛋奶等動(dòng)物性食物。盡可能選擇全谷物食品，如未加工的玉米、小米、燕麥、小麥和糙米。它們富含膳食纖維，有助于長時(shí)間保持飽腹感。選擇零食時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮可生食的蔬菜、新鮮水果和不加鹽的堅(jiān)果，不選或少選富含鹽、脂肪和糖的零食。 少吃鹽 每人每日鹽攝入量不超過5克（約等于一個(gè)蒜瓣大小）。烹飪和加工食物時(shí)少用鹽，減少使用咸味醬料和調(diào)味品（如雞精、醬油、耗油或大醬）；可使用蔥姜蒜、天然香辛料等來豐富食物味道。避免食用高鹽零食，盡量選擇新鮮的健康零食而不是加工食品。食用罐頭或干制蔬菜、堅(jiān)果和水果時(shí)，要選擇沒有添加鹽和糖的產(chǎn)品。 查看食品標(biāo)簽，選擇鈉含量更低的產(chǎn)品。 對于食物的咸淡，人的味蕾可以做出調(diào)整。而當(dāng)味蕾適應(yīng)了更淡的口味，我們也就更能享受食物原本的鮮美味道了！ 吃適量的脂肪和油 烹飪時(shí)，用更健康的油脂，如橄欖油、大豆油、葵花籽油或玉米油，以代替豬油、黃油和酥油。選擇家禽和魚等白肉，其脂肪含量通常低于紅肉；處理生肉時(shí)，剔除明顯可見的脂肪；限制購買和食用加工肉制品的。查看食品標(biāo)簽，避免含有反式脂肪酸的加工、烘焙和油炸食品。烹飪時(shí)嘗試用蒸煮代替油炸食品。 限制糖攝入量 限制甜食和含糖飲料，如碳酸飲料、果汁和果汁飲料、液體和粉末濃縮物、含味水或飲料、能量和運(yùn)動(dòng)飲料、即飲茶和咖啡以及調(diào)味乳制品的攝入量。選擇新鮮水果，而不是餅干、蛋糕、巧克力等甜點(diǎn)，如餅干、蛋糕和巧克力。即使選擇甜點(diǎn)，也要選糖含量低的，并少量食用。不給孩子吃含糖食品。兩歲以下兒童的輔食中不應(yīng)添加鹽和糖，兩歲后也應(yīng)限量。 保持水分：喝足夠的水 足量飲水對保持健康至關(guān)重要。無論何時(shí)，只要飲用安全，水都是最健康、最便宜的飲品。選擇喝水，不選含糖飲料是限制攝入糖和多余熱量的簡單方法。 飲酒沒有安全量，飲酒越多風(fēng)險(xiǎn)越大 酒精不是健康飲食的一部分，飲酒也不能防止我們感染COVID-19；相反它還可能帶來危險(xiǎn)。頻繁或過量飲酒會(huì)增加直接受到傷害的風(fēng)險(xiǎn)，并會(huì)造成肝損傷、癌癥、心臟病和精神疾病等長期影響。少一點(diǎn)會(huì)更好，不喝酒是最好。 嬰幼兒母乳喂養(yǎng) 母乳是嬰兒的理想食品。它安全、干凈，含有抗體，有助于預(yù)防許多常見的兒童疾病。嬰兒應(yīng)該在出生后的六月齡內(nèi)進(jìn)行純母乳喂養(yǎng)——母乳可以提供嬰兒需要的所有營養(yǎng)素和水。滿六月齡后，應(yīng)該進(jìn)行輔食添加，用多種充足、安全和營養(yǎng)豐富的食品補(bǔ)充母乳。應(yīng)持續(xù)母乳喂養(yǎng)至嬰兒兩歲或以上。 COVID-19期間的食品安全提示遵循世衛(wèi)組織的食品安全五大要點(diǎn)：保持清潔生熟分開煮熟將食品保存在安全的溫度下使用安全的水和原材料 對嬰兒來說，健康飲食意味著在六月齡內(nèi)進(jìn)行純母乳喂養(yǎng)，在六個(gè)月至兩歲及以上時(shí)增加有營養(yǎng)和安全的食物來補(bǔ)充母乳。對幼兒來說，健康和平衡的飲食對成長和發(fā)育至關(guān)重要。而對老年人來說，它有助于確保更健康、更積極的生活。 疫情時(shí)期，每個(gè)人都不容易，我們在這段特殊時(shí)期更要照顧好自己。提高自己的免疫力，讓我們從努力做到健康飲食開始！ 來源/健康杭州 | |||
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