8月28日，濱江區(qū)校園食品安全工作推進(jìn)會(huì)暨校園食堂“兩員”培訓(xùn)會(huì)在丹楓實(shí)驗(yàn)小學(xué)舉行。杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處副處長嵇國強(qiáng)，濱江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長陳丹，濱江區(qū)教育局黨委委員、副局長孔嫻鷴，全區(qū)各學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員參加。

嵇國強(qiáng)圍繞設(shè)施設(shè)備、食材加工等方面，要求嚴(yán)把食材入口關(guān)，確保源頭可溯、查驗(yàn)到位，加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食材的管控。規(guī)范加工流程，做好供餐、留樣、消毒及應(yīng)急管理，切實(shí)守住校園食品安全每一道防線。

陳丹指出，在推進(jìn)各項(xiàng)工作中，各校食品安全員一要“珍視”職責(zé)，切實(shí)做好資質(zhì)查驗(yàn)與責(zé)任規(guī)劃，加強(qiáng)監(jiān)督檢查；二要“正視”問題，著力優(yōu)化后廚運(yùn)營體系，不斷提升管理效能；三要“重視”細(xì)節(jié)，確保“校園餐”各項(xiàng)細(xì)節(jié)執(zhí)行落實(shí)到位，提升整體執(zhí)行力和操作規(guī)范性。

會(huì)議由孔嫻鷴主持，她強(qiáng)調(diào)要持續(xù)推進(jìn)校園餐專項(xiàng)整治工作落地見效。一要高度重視食品安全與食堂衛(wèi)生，加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)和管理，壓實(shí)崗位責(zé)任，筑牢安全防線；二要嚴(yán)格規(guī)范驗(yàn)菜環(huán)節(jié)和經(jīng)費(fèi)使用管理，確保食材采購?fù)该鳌⒔?jīng)費(fèi)支出合規(guī)；三要充分發(fā)揮數(shù)字化監(jiān)管預(yù)警平臺(tái)作用，持續(xù)維護(hù)好“清膳e家”“浙江省校園食堂智治一件事”等系統(tǒng)，做到舉一反三。

會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)流通科工作人員萬齊作“浙食鏈”入庫操作指南相關(guān)培訓(xùn)；全體與會(huì)人員集中觀看了食品安全警示教育片。